Experimente algo gostoso no jantar.
Coma Verduras - Calculator
Hoje em dia, quantas das suas refeições semanais incluem carne de vaca, cordeiro, porco ou frango?
Coma Verduras
Em muitas partes do mundo, a quantidade de carne e laticínios que consumimos é maior do que o recomendado para a nossa nutrição. Reequilibrar as refeições com mais frutas, legumes, verduras, grãos e menos carne é uma das formas mais importantes de reduzir o impacto que temos sobre o meio ambiente.
Comprar menos carne vai levar os pecuaristas a produzir menos, o que significa menos desmatamento, menos uso de fertilizantes, menos gado emitindo gases e, portanto, menos emissões de gases de efeito estufa. E também mostra aos supermercados e produtores que estamos querendo mudanças. É uma escolha simples que você pode fazer a cada dia e tem um grande impacto.
Melhore sua saúde, economize e diminua a pegada de carbono simplesmente mudando a dieta.
Steps List
REFERÊNCIAS
Um estudo recente sugere que as dietas vegetarianas ou veganas podem ser estratégias nutricionais úteis para aumentar a expectativa de vida, em parte porque são naturalmente baixas em aminoácido metionina.
As estimativas indicam que a agricultura é responsável por cerca de 80% do desmatamento no mundo.
Se de 50 a 75% da população mundial restringir a ingestão de calorias e o consumo de carne, uma dieta vegetariana saudável poderia ser uma das soluções de maior impacto, evitando um total de 64,8 a 91,5 bilhões de toneladas de emissões de dióxido de carbono.
Dietas ricas em plantas, Projeto Drawdown (em inglês)
O metano é um poderoso gás do efeito estufa, com potencial 28 vezes maior de provocar aquecimento global do que o do CO2 ao longo de 100 anos.
Quinto Relatório de Avaliação para 100 anos do IPCC (em inglês)
Proteínas vegetais podem ser mais baratas do que as animais. Por exemplo, em 2013, no varejo nos EUA, o preço por grama da proteína variou de US$ 0,009 para lentilhas até US$ 0,011 para farinha de trigo e US$ 0,023 para arroz branco até US$ 0,027 para ovos, US$ 0,029 para leite, US$ 0,031 para frango inteiro e US$ 0,044 para carne bovina.
Tabela de Proteínas do World Resource Institute (em inglês)
A substituição de gordura saturada por gordura insaturada diminui o risco de doenças arteriais coronarianas.
As necessidades de proteínas diárias para um adulto são de 56g para homens e 46g para mulheres, mas muitas pessoas consomem muito mais do que precisam. A média da necessidade diária é de 51g, mas, nos EUA, a média consumida é de 83g.
Tabela de Proteínas do World Resource Institute (em inglês)
Quais alimentos têm a menor pegada de carbono?
Considerando toda a cadeia de suprimento, as emissões de gases do efeito estufa de commodities produzidas a partir de plantas são de 10 a 50 vezes menores do que as de produtos derivados de animais.
Cálculos de métrica de impacto
Para determinar as estimativas de redução de emissões de carbono relacionadas à adoção de uma dieta à base de vegetais, foram feitos os seguintes cálculos:
(nº de refeições/semana) x (nº de pessoas comendo juntas) x (semanas/mês) x (17 g de proteínas/refeição) x [(kg de CO2e/100 g de proteína de carne) - (kg de CO2e/100 g de proteína de leguminosas)] / (conversão de unidade de 100g a g) = kg de CO2e a menos/grupo/mês
Para ver os cálculos detalhados, referências e suposições, veja a nossa Metodologia.