Etwas Leckeres probieren.
Mehr Gemüse essen - Calculator
Wie viele Mahlzeiten pro Woche enthalten aktuell normalerweise Rindfleisch, Lamm, Schwein oder Hühnchen?
Mehr Gemüse essen
Häufig werden mehr Fleisch- und Milchprodukte verzehrt als nötig, um den Nährstoffbedarf zu decken. Eine ausgewogene Ernährung mit weniger Fleisch und mehr Gemüse, Obst, Getreide und Hülsenfrüchten ist eine der wichtigsten Möglichkeiten, wie wir unsere Auswirkung auf die Umwelt insgesamt verringern können.
Weniger Fleisch zu kaufen bedeutet, dass weniger Land gerodet und weniger Dünger verwendet werden muss, und weniger Rinder emittieren weniger Treibhausgase. Außerdem senden Sie damit eine Botschaft an den Lebensmittelhandel und Nahrungserzeuger*innen, dass wir Veränderungen wollen. Es ist eine einfache Entscheidung, die Sie jeden Tag treffen können und die weitreichende Wirkung hat.
Tun Sie etwas für Ihre Gesundheit, sparen Sie Geld und reduzieren Sie Ihren CO2-Fußabdruck, einfach, indem Sie Ihre Ernährung umstellen.
Entdecken Sie weitere Schritte
QUELLEN
Ein kürzlich erschienener Übersichtsartikel legt nahe, dass eine pflanzliche Ernährungsweise sich als nützliche Strategie zur Verlängerung der Lebenserwartung erweisen könnte, unter anderem, weil sie von Natur aus einen niedrigen Gehalt an der Aminosäure Methionin aufweist.
Schätzungen zufolge erfolgt die Rodung von rund 80 % aller Flächen auf der Welt für landwirtschaftliche Zwecke.
Eine gesunde Ernährung mit hohem pflanzlichem Anteil könnte eine der wirkungsvollsten Lösungen sein und insgesamt 64,8 bis 91,5 Gigatonnen an CO2-Emissionen vermeiden. Dafür müssten 50 bis 75 % der Weltbevölkerung ihre Kalorienzufuhr und ihren Fleischkonsum einschränken.
Plant Rich Diets (Ernährungsweisen mit hohem pflanzlichem Anteil), Project Drawdown
Methan ist ein starkes Treibhausgas mit einem auf 100 Jahre gerechnet 28 Mal höheren Erderwärmungspotenzial als CO2.
Fünfter Sachstandsbericht des IPCC
Pflanzliches Protein kann günstiger sein als tierisches. Auf der Grundlage der durchschnittlichen Preise im US-Einzelhandel des Jahres 2013 bewegte sich der Preis für ein Gramm Protein beispielsweise bei 0,9 Cent für getrocknete Linsen, 1,1 Cent für Weizenmehl, 1,2 Cent für getrocknete schwarze Bohnen und 2,3 Cent für getrockneten weißen Reis im Gegensatz zu 2,7 Cent für Eier, 2,9 Cent für Milch, 3,1 Cent für ein frisches ganzes Hühnchen und 4,4 Cent für Rinderhackfleisch.
World Resource Institute Protein Scorecard (Protein-Bewertungsliste)
Wenn gesättigte Fettsäuren durch ungesättigte ersetzt werden, sinkt das Risiko koronarer Herzerkrankungen.
Der durchschnittliche tägliche Proteinbedarf Erwachsener beträgt bei Männern 56 g und 46 g bei Frauen. Doch viele Menschen nehmen viel mehr zu sich, als sie benötigen. Durchschnittlicher täglicher Proteinbedarf eines Erwachsenen: 51 g. Durchschnittlicher täglicher Proteinkonsum in den USA: 83 g.
World Resource Institute Protein Scorecard (Protein-Bewertungsliste)
Welche Lebensmittel haben den geringsten CO2-Fußabdruck?
Nutrition Facts (Nährwertangaben)
Unter Berücksichtigung der gesamten Lieferkette sind die Treibhausgasemissionen von pflanzlichen Rohstoffen 10 bis 50 Mal niedriger als die der meisten tierischen Produkte.
Berechnung der Auswirkung
Um zu ermitteln, wie sehr sich die CO2-Emissionen durch eine Umstellung auf eine pflanzliche Ernährungsweise verringern, wurde die folgende Berechnung durchgeführt:
(Anzahl der Mahlzeiten/Woche) x (Anzahl der Personen, die mitessen) x (Wochen/Monat) x (17 g Protein/Mahlzeit) x [(kg CO2e/100 g Protein aus Fleisch) - (kg CO2e/100 g Protein aus Hülsenfrüchten)] / (Umrechnung von 100 g in g-Einheiten) = kg CO2e-Reduktion / Gruppe / Monat
Detaillierte Berechnungen, Quellen und Annahmen finden Sie in unserer Methodik.